Sélection des variétés locales et techniques de culture du figuier en Israël

Local fig clonal selections and cultivation techniques in Israel

Département d'Arboriculture fruitière, Agricultural Research Organisation (ARO), Centre de recherches Néwé-Ya'ar, PO Box 1021, Ramat Yishay 30095, Israël mata@netvision.net.il

Résumé

Introduction. En Israël, la figue est un fruit très demandé par le consommateur. L'article fait le point des nouvelles techniques testées et adoptées pour la culture du figuier et présente les résultats d'essais variétaux effectués pendant 50 ans sur des vergers successifs en stations expérimentales, constitués d'un grand nombre de variétés issues d'une vaste collecte à travers Israël. Généralités. Après un rappel de l'origine du figuier, les particularités de la fleur et de sa fécondation, ou caprification, par Blastophaga psenes sont évoquées. Le figuier peut être unifère et produire une seule récolte en automne, ou bifère et fructifier deux fois : au printemps (figues-fleurs), puis en été et en automne (figues d'automne). Les mécanismes de la croissance et de la fructification de l'arbre sont présentés brièvement. Matériel et méthodes. L'étude réalisée a porté sur la production des vergers expérimentaux mis en place en Haute Galilée (Israël) et sur l'observation de la production de figuiers collectés dans l'ensemble du pays, Gaza, Sinaïet le Golan. Résultats et classification des variétés étudiées. La classification des variétés de figuiers repose d'abord sur les caractères de base du fruit, puis sur des observations annexes. Globalement, quatre groupes de figuiers ont été distingués à partir de la couleur vert-jaune, vert-violet, brun strié et noire de leurs fruits. Chacune des variétés identifiées dans ces groupes a été décrite, la croissance des arbres a été analysée et l'économie agricole du figuier a été considérée. Les techniques les plus appropriées pour la conduite du figuier, de la plantation à la récolte, sont exposées. Conclusions et discussion. À l'issue des travaux effectués, certains types de figuiers répartis dans les quatre groupes identifiés sont plus particulièrement recommandés. La variété Nazareth est préconisée pour la production de figues-fleurs à l'aide des techniques agronomiques présentées.

Abstract

Introduction. In Israel, the fig is very demanded by the consumer. This article describes the new techniques developed over the last 50 years for the cultivation of the fig tree and presents varietal test results carried out in number of orchards over successive plots. The study covers a great number of varieties resulting from a vast collection throughout Israel. General. After an overview of the fig tree origin, the characteristics of the flower and its fecundation, or caprification, by Blastophaga psenes are given. The fig tree can be uniferous and produce only one harvest in autumn, or biferous and bear fruit twice: in spring (fig-flowers), then in summer and autumn (figs of autumn). The mechanisms of the tree growth and fruiting are briefly presented. Materials and methods. The study carried out related on the production of experimental orchards set up in Upper Galilee (Israel) and to the observation of the production of fig trees collected throughout Israël, Gaza, Sinai and the Golan. Results and classification of the studied varieties. The classification of the varieties of fig trees initially takes into account the basic characters of the fruit, then additional observations. Four groups of fig trees were distinguished from the green-yellow, green-purple, brown striated and black color of their fruit. Each variety identified in these groups was described. Tree growth was analyzed and the agricultural economics of the fig tree was considered. The techniques most adapted for the fig production, from tree plantation to harvest, are presented. Conclusions and discussion. Research carried out showed that certain fig tree types shared out in the four groups identified are particularly recommended. The Nazareth variety is recommended for the production of fig-flowers with the agrotechnics.