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Fruits
Volume 62, Number 3, May-June 2007
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Page(s) | 135 - 142 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/fruits:2007008 | |
Published online | 01 June 2007 |
Nutritional composition of five new Nigerian Musa hybrid cultivars: implications for adoption in human nutrition
1
Department of Food Science and Technology, Rivers State University of Science and Technology, PMB 5080, Port Harcourt, Nigeria
2
International Institute of Tropical Agriculture, High Rainfall Station, Onne, PMB 008, Nchia-Eleme, Port Harcourt, Nigeria
Corresponding author: tiradeniji@yahoo.com
Received:
31
October
2006
Accepted:
18
January
2007
Introduction. A study was carried out to investigate the proximate and mineral composition of plantain and banana fruits of new hybrids selected in Nigeria, compared with those of a local cultivar, Agbagba. Our aim was to assess their nutritional value and to enhance the adoption and utilization potential of these new selected hybrids. Materials and methods. Five new Musa hybrids developed at the IITA, Nigeria, were investigated. Proximate values of fat, carbohydrate and protein of the samples were determined and the energy content of each sample was calculated. Fruit mineral analysis was performed for each cultivar studied. The data were statistically analyzed. Results and discussion. All the new hybrids were higher than the local cultivar Agbagba in protein and crude fiber content. Conversely, Agbagba fruit had the highest level of carbohydrate. A significant difference was observed between the PITA 14 hybrid and the rest of the cultivars in total energy and fat content. Both the BITA 3 and PITA 26 hybrids contained the highest levels of ash. The PITA 17 hybrid contained the highest moisture. The PITA 14 and PITA 24 hybrids were different from all other cultivars in phosphorus and copper contents. The calcium concentration in the PITA 14 and PITA 17 hybrids differed regarding the rest of the cultivars assessed. Also, the levels of potassium and manganese found in all the hybrids were different from those obtained in Agbagba, while the latter differed from all the hybrids in magnesium and sodium levels. Conclusion. The new Musa hybrids assessed are superior to the Agbagba plantain in nutritional value, which could enhance the adoption and utilization potential of these new hybrids by the local population.
Résumé
Introduction. La composition globale et minérale de nouveaux hybrides de bananes et plantains sélectionnés au Nigéria a été étudiée et comparée à celle des fruits d’un cultivar local, Agbagba. Notre but a été d’évaluer leur valeur nutritive et de mettre en valeur le potentiel d’adoption et d’utilisation de ces nouveaux hybrides sélectionnés. Matériel et méthodes. Cinq nouveaux hybrides de Musa développés par l’IITA, Nigéria, ont été étudiés. Des teneurs globales en matières grasses, hydrates de carbone et protéines des échantillons ont été déterminées et la valeur énergétique de chaque échantillon a été calculée. L’analyse minérale des fruits a été effectuée pour chaque cultivar étudié. Les données ont été analysées statistiquement. Résultats et discussion. Tous les nouveaux hybrides se sont révélés supérieurs au cultivar local Agbagba quant au contenu en protéines et en fibres brutes. Réciproquement, le fruit d’Agbagba a eu la plus haute teneur en hydrates de carbone. Une différence significative est apparue entre l’hybride PITA 14 et le reste des cultivars pour ce qui est de la valeur énergétique totale et de la teneur en matières grasses. Les hybrides BITA 3 et PITA 26 ont présenté les teneurs les plus élevées en cendres. L’hybride PITA 17 a présenté la teneur en humidité la plus élevée. Les hybrides PITA 4 et PITA 24 ont été différents de tous les autres cultivars quant à leurs teneurs en phosphore et en cuivre. La concentration en calcium de PITA 14 et PITA 17 a différé de celle des autres cultivars. En outre, les teneurs en potassium et en manganèse trouvés pour tous les hybrides ont été différents de celles obtenues pour Agbagba, alors que ce dernier s’est démarqué par ses taux en magnésium et en sodium. Conclusion. La valeur nutritive des nouveaux hybrides de Musa évalués se révèle supérieure à celle du plantain Agbagba, ce qui met en évidence un potentiel d’adoption et d’utilisation de ces nouveaux hybrides par les agriculteurs nigérians.
Key words: Nigeria / Musa (plantains) / Musa (bananas) / fruits / hybrids / proximate composition / chemical composition / mineral content / nutritive value / energy value
Mots clés : Nigéria / Musa (plantains) / Musa (bananes) / fruits / hybride / composition globale / composition chimique / teneur en éléments minéraux / valeur nutritive / valeur énergétique
© CIRAD, EDP Sciences, 2007