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Fruits
Volume 68, Number 2, March-April 2013
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Page(s) | 135 - 146 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/fruits/2013059 | |
Published online | 22 March 2013 |
Variability studies of physico-chemical properties of pomegranate (Punica granatum L.) using a scoring technique
Étude de la variabilité de propriétés physico-chimiques de grenades (Punica granatum L.) par une technique de notation.
Estudio de la variabilidad de propiedades físico químicas de granadas (Punica granatum L.) empleando una técnica de notación.
Natl. Res. Cent. Pomegranate, Solapur,
Maharashtra,
India
413 006,
rchandranrcp@gmail.com
* Correspondence and reprints
Received: 23 February 2012
Accepted: 28 March 2012
Introduction. India is the largest producer of pomegranate in the world, with rich genetic diversity. The wide range of utility of pomegranate in human health, nutrition and livelihood security has triggered its heavy demand in India and other countries. At present, more than 300 germplasm accessions from indigenous and exotic sources are available in India, but meagre information on the physico-chemical properties of their fruits is available. In our study, the physico-chemical properties of varieties grown under a semi-arid climate were investigated. Materials and methods. Our study was carried out at the experimental farm of the National Research Centre on Pomegranate, Solapur, India, during the harvests of 2008–2009 and 2009–2010. Twenty pomegranate varieties were studied with respect to the physico-chemical properties of their fruits. Results and discussion. A considerable variation (coefficient of variation: 3.37% to 101.13%) was observed with respect to the 16 characters studied. The values ranged from 12.64 °Brix to 15.39 °Brix for TSS; 0.38% to 3.40% for acidity; 16.67 g to 27.82 g for 100-aril weight; 4.31-38.62 for the maturity index; 59.22% to 77.40% for aril percentage; and 43.30% to 61.00% for juice percentage. Fruit size, rind weight, total aril weight, 100-aril weight, juice weight and aril width were found to have a strong positive correlation (P < 0.01) with fruit weight. Based on the total index score obtained, the varieties ‘Bassein Seedless’, ‘Dholka’, ‘Ganesh’, ‘Jyoti’, ‘Kandhari’, ‘KRS’, ‘Mridula’ and ‘P-13’ were found to be suitable for processing and table purposes.
Résumé
Introduction. L’Inde est le plus grand producteur de grenades dans le monde ; l’espèce présente une vaste diversité génétique dans ce pays. Un large éventail d’utilisation de la grenade pour la santé humaine et la sécurité alimentaire a déclenché une forte demande en Inde et ailleurs. À l’heure actuelle, plus de 300 accessions de matériel génétique d’origine locale ou exotique sont disponibles en Inde, mais peu d’informations sur les propriétés physico-chimiques de leurs fruits sont disponibles. Dans notre étude, les propriétés physico-chimiques de certaines variétés cultivées sous climat semi-aride ont été étudiées. Matériel et méthodes. Notre étude a été réalisée à la ferme expérimentale du Centre national de recherche sur la grenade (Solapur, Inde) pendant les campagnes de récolte de 2008–2009 et 2009–2010. Vingt variétés de grenadiers ont été étudiées quant aux propriétés physico-chimiques de leurs fruits. Résultats et discussion. Une variation considérable (coefficient de variation : 3,37 % à 101,13 %) a été observée pour 16 caractères étudiés. Les valeurs ont été de 12,64 °Brix à 15.39 °Brix pour les sucres solubles totaux ; 0,38 % à 3,40 % pour l’acidité ; 16,67 g à 27,82 g pour le poids de 100 arilles ; 4,31 à 38,62 pour l’indice de maturité; 59,22 % à 77,40 % pour le pourcentage d’arille dans le fruit et 43,30 % à 61,00 % pour le pourcentage de jus. Les caractères de dimension des fruits, poids de la coque, poids total de l’arille, poids de 100 arilles, poids de jus et largeur de l’arille se sont révélés être fortement corrélés positivement (P < 0,01) avec le poids du fruit. En se basant sur le score total obtenu, les variétés ‘Bassein Seedless’, ‘Dholka’, ‘Ganesh’, ‘Jyoti’, ‘Kandhari’, ‘KRS’, ‘Mridula’ et ‘P-13’ ont été jugées aptes à la transformation et à une consommation à table.
Resumen
Introducción. La India es el productor de granadas más grande del mundo. La especie presenta una vasta diversidad genética en este país. Las amplias posibilidades de aplicaciones de la granada para la salud humana y la seguridad alimentaria dio pie a una fuerte demanda en India y más allá. En la actualidad, en India, se dispone de más de 300 accesiones de material genético de origen local o exótico, sin embargo se conoce poca información acerca de las propiedades físico-químicas de sus frutos. En nuestro estudio, se analizaron las propiedades físico-químicas de ciertas variedades cultivadas en clima semiárido. Material y métodos. Nuestro estudio se realizó en la granja experimental del Centro nacional de investigación de la granada (Solapur, India) durante las campañas de cosecha de 2008–2009 y 2009–2010. Se estudiaron veinte variedades de granado en cuanto a las propiedades físico-químicas de sus frutos. Resultados y discusión. Se observó una variación considerable (coeficiente de variación: de un 3,37% a un 101,13%) para los caracteres estudiados. Los valores fueron 12,64 °Brix a 15.39 °Brix para los azúcares solubles; un 0,38% a un 3,40% para la acidez; 16,67 g a 27,82 g para el peso de 100 arilos; 4,31 a 38,62 para el índice de madurez; un 59,22% a un 77,40% para el porcentaje de arilo en el fruto y un 43,30% a un 61,00% para los porcentajes de jugo. Los caracteres de dimensión de los frutos, peso de la cáscara, peso total del arilo, peso de 100 arilos, peso del jugo y anchura del arilo resultaron estar fuertemente relacionados positivamente (P < 0,01) con el peso del fruto. En base al resultado total obtenido, las variedades ‘Bassein Seedless’, ‘Dholka’, ‘Ganesh’, ‘Jyoti’, ‘Kandhari’, ‘KRS’, ‘Mridula’ y ‘P-13’ se determinaron como aptas a la transformación y a un consumo en la mesa.
Palabras claves : India / Punica granatum / genetic resources / fruits / physico-chemical properties / genetic variation / selection index
Mots clés : Inde / Punica granatum / ressource génétique / fruits / propriété physicochimique / variation génétique / index de sélection
Palabras claves : India / Punica granatum / recursos genéticos / frutas / propiedades fisicoquímicas / variación genética / índice de selección
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