EDP Sciences logo
Subscriber Authentication Point
Search
Menu
All issues Volume 68 / No 2 (March-April 2013) Fruits, 68 2 (2013) 121-134 References
Free Access
Issue
Fruits
Volume 68, Number 2, March-April 2013
Page(s) 121 - 134
DOI https://doi.org/10.1051/fruits/2013058
Published online 22 March 2013
  1. Proença C., Oliveira R.S., Silva A.P., Flores e frutos do Cerrado, UnB, Brasília, Brazil, 2000. [Google Scholar]
  2. Soares F.P., Paiva R., Nogueira R., Cstein V.C., Santana J.R.F.S., Marolo: uma frutífera nativa do Cerrado, UFLA, Lavras, MG, Brazil, 2009. [Google Scholar]
  3. Oliveira K.A. de M., Ribeiro L.S., Oliveira G.V. de, Pereira J.M. de A.T.K., Mendonça R.C.S., Assumpção C.F., Desenvolvimento de formulação de iogurte de araticum e estudo da aceitação sensorial, Alim. Nutr. 19 (2008) 277–281. [Google Scholar]
  4. Rocha C., Cobucci R.M.A., Maitan V.R., Silva O.C., Elaboração e avaliação de iogurte sabor frutos do cerrado, Bol. CEPPA 26 (2008) 255–266. [Google Scholar]
  5. Amiot-Carlin M.J., Fruits, vegetables, phytochemicals and human health: past and future, Acta Hortic. 817 (2009) 61–70. [Google Scholar]
  6. Rao A.V., Rao L.G., Carotenoids and human health, Pharm. Res. 55 (2007) 207–216. [Google Scholar]
  7. Bustamante-Rangel M., Delgado-Zamarreño M.M., Sánchez-Pérez A., Carabias-Martínez R., Determination of tocopherols and tocotrienols in cereals by pressurized liquid extraction-liquid chromatography-mass spectrometry, Anal. Chim. Acta 587 (2007) 216–221. [CrossRef] [PubMed] [Google Scholar]
  8. Maiani G., Periago Castón M.J., Catasta G., Toti E., Cambrodón I.G., Bysted A., Granado-Lorencio F., Olmedilla-Alonso B., Knuthsen P., Valoti M., Böhm V., Mayer-Miebach E., Behsnilian D., Schlemmer U., Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans, Mol. Nutr. Food Res. 53 (2009) 194–218. [Google Scholar]
  9. Schwartz H., Ollilainen V., Piironen V., Lampi A.-M., Tocopherol, tocotrienol and plant sterol contents of vegetable oils and industrial fats, J. Food Comp. Anal. 21 (2008) 152–161. [Google Scholar]
  10. Anon., Núcleo de estudos e pesquisa em alimentação Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, NEPA-UNICAMP, Campinas, SP, Brazil, 2011. [Google Scholar]
  11. Anon., Normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz, IAL, São Paulo, Brazil, 2005. [Google Scholar]
  12. Anon., Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists, AOAC, Wash., D.C., U.S.A., 1998. [Google Scholar]
  13. Merril A.L., Watt B.K., Energy value of foods: basis and derivation, USDA, Wash., D.C., U.S.A., 1973. [Google Scholar]
  14. Rodriguez-Amaya D.B., Kimura M., HaverstPlus handbook for carotenoid analysis, Int. Food Policy Res. Inst., Wash., U.S.A., 2004. [Google Scholar]
  15. Pinheiro-Sant'Ana H.M., Stringheta P.C., Brandão S.C.C., Azeredo R.M.C., Carotenoid retention and vitamin A value in carrot (Daucus carota L.) prepared by food service, Food Chem. 61 (1998) 145–151. [CrossRef] [Google Scholar]
  16. Anon., Dietary Reference Intakes (DRIs): Vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, cromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenium, nickel, silicon, vanadium and zinc, U.S. Inst. Med., Natl. Acad. Press, Wash., D.C., U.S.A., 2001. [Google Scholar]
  17. Campos F.M., Ribeiro S.M.R., Della Lucia C.M., Pinheiro-Sant'Ana H.M., Stringheta P.C., Optimization of methodology to analyze ascorbic and dehydroascorbic acid in vegetables, Quím. Nova 32 (2009) 87–91. [Google Scholar]
  18. Guinazi M., Milagres R.C.R.M., Pinheiro-Sant'Ana H.M., Chaves J.B.P., Tocoferóis e tocotrienóis em óleos vegetais e ovos, Quím. Nova 32 (2009) 2098–2103. [CrossRef] [Google Scholar]
  19. Della Lucia C.M., Silva E.R., Brandão S.C.C., Ribeiro S.M.S., Pinheiro-Sant'Ana H.M., Otimização de método para análise de folatos em hortaliças folhosas por cromatografia líquida de alta eficiência com detecção por fluorescência, Quím. Nova 34 (2011) 335–340. [CrossRef] [Google Scholar]
  20. Lanças F.M., Validação de Métodos Cromatográficos de Análise, Rima, São Carlos, São Paulo, Brazil, 2004. [Google Scholar]
  21. Catharino R.R., Godoy H.T., Lima-Pallone J.A., Metodologia analítica para determinação de folatos e ácido fólico em alimentos, Quím. Nova 29 (2006) 972–976. [CrossRef] [Google Scholar]
  22. Roesler R., Malta L.G., Carrasco L.C., Holanda R.B., Sousa C.l.A.S., Pastore G.M., Atividade antioxidante de frutas do cerrado, Ciênc. Tecnol. Alim. 27 (2007) 53–60. [Google Scholar]
  23. Neves C.S.V.J., Yuhara E.N., Caracterização dos frutos de cultivares de atemóia produzidos no norte do Paraná. Semin.: Ciênc. Agrár. 24 (2003) 311–314. [Google Scholar]
  24. Sacramento C.K., Faria J.C., Cruz F.L.d., Barretto W.S., Gaspar J.W., Leite J.B.V., Caracterização física e química de frutos de três tipos de gravioleira (Annona muricata L.), Rev. Bras. Frutic. 25 (2003) 329–331. [CrossRef] [Google Scholar]
  25. Silva M.R., Lacerda D.B.C.L., Santos G.G., Martins D.M.O., Caracterização química de frutos nativos do cerrado, Ciênc. Rural 38 (2008) 1790–1793. [CrossRef] [Google Scholar]
  26. Anon., USDA National Nutrient Database for Standard Reference, USDA-ARS, U.S.A., 2011. [Google Scholar]
  27. Oliveira D.D.S., Lobato A.L., Ribeiro S.M.R., Santana A.M.C., Chaves J.B.P., Pinheiro-Sant'Ana H.M., Carotenoids and vitamin C during handling and distribution of guava (Psidium guajava L.), mango (Mangifera indica L.), and papaya (Carica papaya L.) at commercial restaurants, J. Agric. Food Chem. 58 (2010) 6166–6172. [Google Scholar]
  28. Cardoso L. M., Reis D.L.B., Hamacek F.R., Pinheiro Sant’Ana H.M., Chemical characteristics and bioactive compounds of cooked pequi fruits (Caryocar brasiliense Camb.) from the Brazilian Savannah, Fruits 68 (2013) 3–14. [CrossRef] [EDP Sciences] [Google Scholar]
  29. Souza S.L., Moreira A.P.B., Pinheiro-Sant’Ana H.M., Alencar E.R., Conteúdo de carotenos e provitamina A em frutas comercializadas em Viçosa, Estado de Minas Gerais, Acta Sci. Agron. 26 (2004) 453–459. [Google Scholar]
  30. Rufino M.d.S.M., Alves R.E., de Brito E.S., Pérez-Jiménez J., Saura-Calixto F., Mancini-Filho J., Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil, Food Chem. 121 (2010) 996–1002. [Google Scholar]
  31. Cardoso L.M., Martino H.S.D., Moreira A.V.B., Ribeiro S.M.R., Pinheiro-Sant'Ana H.M., Cagaita (Eugenia dysenterica D.C.) of the Cerrado of Minas Gerais, Brazil: Physical and chemical characterization, carotenoids and vitamins, Food Res. Int. 44 (2011) 2151–2154. [CrossRef] [Google Scholar]
  32. Cardoso L.M., Bedetti S.F., Ribeiro S.M.R., Esteves E.A., Pinheiro Sant’Ana H.M., ‘Jatobá do cerrado’ (Hymenaea stigonocarpa): chemical composition, carotenoids and vitamins in an exotic fruit from the Brazilian Savannah, Fruits 68 (2013) 95–107. [CrossRef] [EDP Sciences] [Google Scholar]
  33. Chun J., Lee J., Ye L., Exler J., Eitenmiller R.R., Tocopherol and tocotrienol contents of raw and processed fruits and vegetables in the United States diet, J. Food Comp. Anal. 19 (2009) 196–204. [Google Scholar]
  34. Chew S.C., Loh S.P., Khor G.L., Determination of folate content in commonly consumed Malaysian foods, Int. Food Res. J. 19 (2012) 189–197. [Google Scholar]
  35. Philippi S.T., Pirâmide dos alimentos: fundamentos básicos da nutrição, Manole, Barueri, 2008. [Google Scholar]
  36. Anon., Reference intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin, and choline, U.S. Inst. Med., Natl. Acad. Press, Wash., D.C., U.S.A., 1998. [Google Scholar]
  37. Anon., Dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium, and carotenoids, U.S. Inst. Med., Natl. Acad. Press, Wash., D.C., U.S.A., 2000. [Google Scholar]