Mycoflora within black plum (Vitex doniana sweet) fruits

Mycoflore de la prune des savanes (Vitex doniana sweet)

Department of biological sciences, Michael Okpara university of agriculture, Umudike, P.M.B. 7267, Umuahia, Nigeria

Received: 7 December 1999
Accepted: 11 April 2000

Abstract

Introduction. Black plum (Vitex doniana sweet) is a plant widely used by various communities in Nigeria for many purposes, including production of wine and jam. Ripe mature black plum fruit for food use commonly collected from the ground instead of plucked which is more hygienic. An investigation was conducted to find out the mycoflora on the surface and within the fruits of black plum fruits. Materials and methods. Mycoflora associated with the surface, skin, pulp and juice of healthy intact fruits of black plum was isolated in malt extract agar and potato dextrose agar and identified. Pathogenicity test was carried out with three pathogens of the fruit. Results and discussion. Fungi with incidence of 20-100% of occurrence were classified as major components and those below 20% of occurrence were regarded as minor components. Yeasts making up the major components in the ripe fruits were Saccharomyces cerevisiae and Candida albicans, while the minor yeast components were Rhodotrula sp., S. coreanus and Pichia sp. Filamentous fungi constituting major components were Aspergillus niger and Penicillium sp. whereas minor components were Botryodiplodia theobromae and Penicillium chrysogenum. Spoilage of fruits was caused by B. theobromae, Aspergillus sp. and A. niger. Conclusion. Yeasts and, occasionally, filamentous fungi occur within apparently healthy fruits of Vitex doniana sweet. Stages of development when the yeasts enter the pulp of the fruit need to be thoroughly investigated.

Résumé

Introduction. La prune des savanes (Vitex doniana sweet) est une plante très répandue au Nigéria ; elle est utilisée à différentes fins, dont la production de vin et de confiture. Pour sa consommation, le fruit mûr de la prune des savanes est généralement ramassé à terre au lieu d'être cueilli, ce qui serait plus hygiénique. Des études ont été entreprises pour analyser la mycoflore présente sur la surface et à l'intérieur de ce fruit. Matériel et méthodes. Les mycoflores associées à la surface, à la peau, à la pulpe et au jus de fruits intacts et sains de prunes des savanes ont été isolées dans de l'agar d'extrait de malt et de l'agar de dextrose de pomme de terre, puis identifiées. La pathogénicité a été testées sur trois pathogènes du fruit. Résultats et discussion. Les champignons observés à la fréquence de 20 à 100 % ont été classés comme principaux composants et ceux intervenant dans moins de 20 % des cas ont été considérés comme composants mineurs. Les levures identifiées comme principaux composants des fruits mûrs ont été Saccharomyces cerevisiae et Candida albicans, alors que Rhodotrula sp., S. coreanus et Pichia sp. se sont révélées en être des composants mineurs. Parmi les champignons filamenteux identifiés, les principales espèces trouvées ont été Aspergillus niger et Penicillium sp. tandis que Botryodiplodia theobromae et Penicillium chrysogenum ont été classées comme composants mineurs. Une détérioration des fruits a été provoquée par B. theobromae, Aspergillus sp. et A. niger. Conclusion. Des levures et, occasionnellement, des champignons filamenteux se développent dans des fruits apparemment sains de prune des savanes. Les stades de développement propices à la pénétration des levures dans la pulpe du fruit devront être plus précisemment déterminés.