Incidence des conditions d'application sur l'efficacité des fongicides utilisés en post-récolte pour la banane

Effect of the application techniques on the effectiveness of the fungicides used in the banana postharvest

¹ Cirad, Station de la Bretagne, BP 20, 97408 Saint-Denis Cedex 9, France
² Cirad-Fhlor, Station de Moutte, 97200 Fort-de-France, Martinique, France

Auteur de correspondance : jacques.joas@cirad.fr

Résumé

Introduction. Le contrôle sanitaire des bananes, essentiel pour assurer la qualité après-récolte du produit commercialisé, dépend beaucoup des techniques d'application des fongicides. Une enquête réalisée in situ en Martinique a mis en évidence des temps et des techniques d'application des produits fongicides variables. Différentes techniques ont été expérimentées pour définir les meilleures conditions opératoires. Matériel et méthodes. Plusieurs facteurs qui, au stade du hangar, peuvent influencer l'efficacité des applications de fongicides après-récolte ont été étudiés : l'emploi ou non d'alun, le temps d'application, le type et le débit des buses, l'angle des pulvérisations. Les traitements ont été réalisés sur fruits après inoculation contrôlée avec Colletotrichum musae sur blessures et sur couronnes. Les fruits ont ensuite été conservés 8 j à 14 °C, puis mis en maturation en simulation industrielle (24 h ; 1 L éthylène × m^-3) avant d'être stockés 5 j à 22 °C. La surface des nécroses ou l'altération des pédoncules ont alors été mesurées. Résultats et discussion. L'alun ajouté à du thiabendazole a diminué l'efficacité du fongicide utilisé seul. Le temps d'aspersion a eu un effet sur la performance des produits fongicides, une application de 30 s étant le minimum souhaitable. La combinaison de l'imazalyl au thiabendazole ou au bitertanol a eu un effet favorable pour le contrôle du chancre dans les pourritures de couronne. La comparaison des débits testés a montré qu'un débit de buse de l'ordre de 0,4 L × min^-1, appliqué pendant 30 s, garantissait le passage effectif de la solution fongicide entre les fruits et les bouquets. La taille des gouttes (fines ou grosses gouttelettes) a peu d'incidence quand le volume pulvérisé et le temps de contact sont respectés (5 L par tray pendant 30 s). Les performances ont été améliorées en utilisant un tray tubulaire "sans fond " , faisant intervenir une pulvérisation par-dessus et par-dessous. Conclusion. L'action réelle des fongicides est directement liée à une qualité d'application qui intègre le temps et le débit. Les préconisations données, liées à une inoculation expérimentale sévère, sont probablement surestimées ; elles peuvent cependant servir de référence dans les situations où la qualité sanitaire laisse à désirer.

Abstract

Introduction. disease control of bananas, necessary for ensuring the postharvest quality of the marketed product, depends very much on the techniques used for the fungicide application. A survey carried out in situ in Martinique underlined that fungicide application times and techniques were variable. Then, various techniques were tested to define the best operating conditions. Materials and methods. Several factors which, at the shed stage, can influence the effectiveness of the postharvest fungicide applications were studied: the use or not of alum, the application time, the nozzle type and flow, and the spraying angle. The treatments were carried out on fruits after inoculation with Colletotrichum musae on fruit injuries and crowns. The fruits were then preserved for 8 d at 14 °C, and put in maturation according to industrial simulation (24 h; 1 L ethylene × m^-3) before being stored for 5 d at 22 °C. The necrose surface or the stalk deterioration was then measured. Results and discussion. The alum added to the thiabendazole decreased the effectiveness of this fungicide when it was used alone. The spraying time affected the performance of the fungicides, an application of 30 s being the desirable minimum. The combination of the imazalyl with the thiabendazole or the bitertanol had a favorable effect on controlling the canker in the crown decay. The comparison of the flows tested showed that a flow of a nozzle of about 0,4 L × min^-1, applied for 30 s, guaranteed the effective passage of the fungicide solution between the fruits and the banana hands. The size of the drops (thin or wide droplets) intervened little when the sprayed volume and the contact time were respected (5 L per tray for 30 s). The fungicide effectiveness was improved by using a "bottomless" tubular tray, using a spray over and under the fruits. Conclusion. The true action of fungicides is directly related to a quality of application which integrates the nozzle time and flow. The recommendations given, dependent on severe experimental inoculation, are probably over-estimated; they can however be used as a reference in situations where the parasite pressure is very high.