Technical paper

Effect of preharvest and postharvest application of calcium on banana green-life

Effet de l’application de calcium avant et après la récolte sur la durée de vie verte de la banane

Efecto de la aplicación de calcio antes y después de la cosecha, en la duración de vida verde de la banana

¹ CIRAD, UPR 26, PRAM, BP 214, 97285 Lamentin Cedex 2, Martinique, FWI, France
tixier@cirad.fr
² CIRAD, UMR QUALISUD, PRAM, BP 214, 97285 Lamentin Cedex 2, Martinique, FWI, France
bugaud@cirad.fr
¹ CIRAD, UPR 75, Neufchâteau, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe, FWI, France
salmon@cirad.fr

^* Correspondence and reprints

Abstract

Introduction. Fruit green-life is a major postharvest attribute on which conservation on commodity chains depends. For climacteric fruits such as banana, green-life must be optimized to fit the transport and market requirements. Calcium was assumed to strengthen cellular tissue and increase the green-life of fruits. Materials and methods. In our study, we tested the effect of preharvest and postharvest calcium applications on attributes of banana fruit for two cultivars (Musa spp., AAA group, cv. Cavendish Grande Naine and Flhorban920 cultivar, AAA group). Results and discussion. Extra calcium in fertilization of Flhorban920 cv. did not significantly affect the green-life of fruits (36 days) or the hardness and thickness of the Flhorban920 cv. skin (63.7 N and 3.94 mm, respectively). The field calcium applications, by fertilization or spraying, did not alter pulp or peel chemical composition. For postharvest treatments, the green-life of Cavendish and Flhorban920 banana was not significantly altered by the presence or absence of calcium, or by the type of application, 45 and 26 days for the Cavendish and Flhorban920 cultivars, respectively.

Résumé

Introduction. La durée de vie verte est une caractéristique post-récolte majeure des fruits ; elle définit leur capacité à se conserver au long de la chaîne de distribution. Pour des fruits climactériques comme l’est la banane, la durée de vie verte doit être optimisée afin de satisfaire les exigences de transport et de commercialisation. Le calcium est connu pour renforcer les tissus des plantes ainsi que leur durée de vie verte. Matériel et méthodes. Dans notre étude, nous avons testé l’effet de l’application de calcium avant et après la récolte sur les caractéristiques post-récoltes de bananes de deux cultivars (Grande Naine et Flhorban920, Musa spp., group AAA, Cavendish). Résultats et discussion. L’ajout de calcium dans la fertilisation de la variété Flhorban920 n’a pas au d’effets significatifs sur la durée de vie verte (moyenne de 36 jours), ni sur la dureté et l’épaisseur de la peau des fruits (respectivement 63.7 N et 3.94 mm). L’application de calcium au champ par pulvérisation directe sur les fruits n’a pas modifié la composition chimique de la pulpe et de la peau. Pour les applications de calcium après récoltes (par trempage), la durée de vie verte des fruits de Cavendish et de Flhorban920 n’a été modifiée de manière significative ni par la présence de calcium, ni par le type d’application (durée de vie verte de 45 et 26 jours pour les fruits des variétés Cavendish et Flhorban920, respectivement).

Resumen

Introducción. La duración de vida verde de los frutos es una característica fundamental post-cosecha, ya que define la capacidad de los frutos de conservarse a lo largo de la cadena de distribución. Para frutos climatéricos, como es el caso de la banana, la duración de vida verde debe optimizarse con el fin de satisfacer las exigencias del transporte y de la comercialización. Se sabe del calcio que refuerza los tejidos de las plantas y la duración de vida verde. Material y métodos. En nuestro estudio, sometimos a testeo el efecto que tiene la aplicación de calcio, antes y después de la cosecha, en las características post-cosecha de las bananas de dos cultivares (Grande Naine y Flhorban920, Musa spp., AAA group, Cavendish). Resultados y discusión. El aporte de calcio en la fertilización de la variedad Flhorban920 no tuvo efectos significativos en la duración de vida verde (una media de 36 días), ni en la dureza y espesor de la cáscara de los frutos (respectivamente 63.7 N y 3.94 mm). La aplicación de calcio sobre el terreno mediante pulverización directa sobre los frutos no modificó la composición química de la pulpa ni de la cáscara. Para las aplicaciones de calcio después de las cosechas (mediante inmersión), la duración de vida verde de los frutos de Cavendish y de Flhorban920 no se modificó de manera significativa por la presencia de calcio ni por el tipo de aplicación (duración de vida verde de 45 y de 26 días para los frutos de las variedades Cavendish y Flhorban920, respectivamente).