Article original

Relation entre la production et la consommation des fruits cultivés sur le plateau d’Allada au sud du Benin

Relationship between production and consumption of fruit grown on the Allada plateau in southern Benin.

Relación entre la producción y el consumo de frutos cultivados en la meseta de Allada, al sur de Benín.

¹ INRA-Bénin, BP 71, Allada, Bénin
chritossou@yahoo.fr
² Dép. Environ. Agric. Durable CEBEDES ONG, Univ. Abomey-Calavi, 02 BP 331 Cotonou, Bénin
³ Fac. Sci. Agron. Univ. Abomey-Calavi, 01 BP 526, Cotonou, Bénin

^∗ Correspondance et tirés à part

Reçu : 25 Juin 2010
Accepté : 16 Mai 2011

Résumé

Introduction. Au Bénin, le régime alimentaire des populations est déficient en vitamines et minéraux; la consommation de fruits et légumes pourrait constituer un moyen efficace pour éviter les carences nutritionnelles et prévenir les maladies chroniques. Dans un tel contexte, il importait d’étudier le volume de consommation des fruits et légumes au Bénin et d’évaluer les liens existant entre leur disponibilité, leur prix et leur acquisition par les ménages. Nous nous sommes intéressés à l’autoconsommation des fruits produits dans une région du Bénin, le plateau d’Allada. Matériel et méthodes. Les différentes espèces fruitières cultivées sur le plateau d’Allada ont été identifiées. Leur disponibilité a été évaluée et mise en relation avec leur consommation en s’appuyant sur une enquête régionale portant sur un échantillon de 120 chefs d’exploitation agricole répartis sur quatre communes de la région. Résultats. L’autoconsommation nette des fruits cultivés localement par chacun des ménages producteurs a été évaluée à 31,6 kg par an. Parmi les 15 espèces fruitières recensées, les plus consommées se sont révélées être la mangue (13,3 kg par personne et par an, 42 %), la banane (7,6 kg par personne et par an, 18 %), l’orange (8 %) et l’avocat (7 %). Aucune corrélation significative n’a été établie entre la consommation et la production des fruits. En revanche, une très forte corrélation a été mise en évidence entre la production et la quantité de fruits commercialisée, et une corrélation négative significative a été trouvée entre la quantité de fruits produits et leur prix de vente. Le bilan entre production et consommation a fait apparaître une marge positive pour l’orange, l’ananas, le tangelo et la papaye, ce qui signifie que ces productions sont avant tout marchandes; seule une part résiduelle de ces récoltes est réservée à l’autoconsommation. La plus grande partie des autres productions fruitières consommées par les ménages du plateau d’Allada doivent être importée. Discussion. Sur le plateau d’Allada, malgré une forte production de certains fruits, leur consommation par les ménages agricoles est faible et peu diversifiée par rapport à leur disponibilité et se situe bien en deçà des normes recommandées par l’OMS. Il sera nécessaire de mieux étudier les déterminants d’une telle distorsion pour mieux guider les politiques publiques, ainsi que les choix des producteurs et des consommateurs, afin d’assurer un meilleur régime alimentaire aux populations locales.

Abstract

Introduction. In Benin, the diet of the population is deficient in vitamins and minerals; consumption of fruits and vegetables could be an effective way to prevent nutritional deficiencies and chronic disease. In this context, it was important to study the volume of fruit and vegetable consumption in Benin and to assess the relationship between availability, price and acquisition by households. We were interested in the consumption of fruits produced in a region of Benin, Allada plateau. Materials and methods. The different species of fruit grown on the Allada plateau were identified. Availability was assessed and related to their consumption based on a regional survey of a sample of 120 farm managers across four municipalities in the region. Results. The net consumption of locally grown fruits by each producing household was estimated at 31.6 kg per year. Among the 15 fruit species identified, the most eaten were found to be mango (13.3 kg per person per year, 42%), banana (7.6 kg per person per year, 24%), mandarin (11%), orange (8%) and avocado (7%). No significant correlation was found between consumption and production of fruit. However, a very strong correlation was demonstrated between the production and the amount of fruit sold, and a significant negative correlation was found between the amount of fruit products and their selling price. The balance between production and consumption showed a positive margin for the orange, pineapple, tangelo and papaya, which means that these products are primarily commercial and only a residual share of these crops is reserved for consumption. Most other fruit crops consumed by households of Allada plateau must be imported. Discussion. On the Allada plateau, despite high production of certain fruits, their consumption by farm households is low and little diversified with respect to their availability; it is well below the standards recommended by the WHO. It will be necessary to study further the determinants of such a bias to guide public policy and the choice of producers and consumers better to ensure a better diet for local people.

Resumen

Introducción. En Benín, el régimen alimentario de las poblaciones carece de vitaminas y minerales, de modo que el consumo de frutas y verduras podría constituir un medio eficaz para evitar insuficiencias nutricionales y prevenir enfermedades crónicas. En este contexto, fue importante estudiar el volumen de consumo de frutas y verduras en Benín y evaluar la vinculación existente entre su disponibilidad, su precio y su adquisición en los hogares. Nos centramos en el consumo propio de las frutas producidas en una región de Benín, la meseta de Allada. Material y métodos. Se identificaron las diferentes especies frutales cultivadas en la meseta de Allada. Se evaluó su disponibilidad y se relacionó con su consumo, mediante un sondeo regional, basado en un muestreo de 120 jefes de explotación agrícola, repartidos en cuatro comunas de la región. Resultados. Se evaluó en 31,6 kg por año, el consumo propio neto de las frutas cultivadas localmente por cada hogar productor. Entre las 15 especies frutales inventariadas, las más consumidas resultaron ser el mango (13,3 kg por persona y por año, 42 %), el banano (7,6 kg por persona y por año, 18 %), la naranja (8 %) y el aguacate (7 %). No se estableció ninguna correlación significativa entre el consumo y la producción de frutas. En cambio, se puso de manifiesto una correlación muy fuerte entre la producción y la cantidad de frutas comercializadas, del mismo modo que se encontró una importante correlación negativa entre la cantidad de frutas producidas y su precio de venta. El balance entre la producción y el consumo mostró un margen positivo para la naranja, la piña, el tangelo y la papaya, lo que significa que esas producciones son, ante todo, comerciales; únicamente una parte residual de esas cosechas está reservada al consumo propio. La mayor parte del resto de las producciones frutales consumidas por los hogares de la meseta de Allada es de importación. Discusión. A pesar de una fuerte producción de ciertos frutos en la meseta de Allada, su consumo en los hogares agrícolas es flojo y poco variado en cuanto a su disponibilidad y se sitúa muy por debajo de las normas recomendadas por la OMS. Será necesario estudiar mejor los determinantes de una semejante distorsión, de modo a guiar mejor las políticas públicas, así como la elección de los productores y consumidores, con el fin de garantizar un mejor régimen alimenticio para las poblaciones locales.