Technical paper

The study of the black persimmon in China

Étude sur le kaki noir en Chine

El kaki negro en China

¹ Coll. Hortic. Sci., Henan Agric. Univ., Zhengzhou, China, 450002
walnut-wu@126.com
² Henan Key Lab. Fruit and Cucurbit Biol., Zhengzhou, China, 450002
³ Coll. Hortic. Sci., Shanxi Agric. Univ., Taigu, China, 030801
⁴ Dep. Biol. Sci. Technol., Jinzhong Coll., Jinzhong, China, 030600
⁵ Dep. Biol. Sci. Technol., Zaozhuang Coll., Zaozhuang, China, 277160

^* Correspondence and reprints

Received: 13 February 2011
Accepted: 5 January 2012

Abstract

Black persimmon in the literature. The persimmon (Diospyros kaki L.) is a deciduous fruit tree originating in China. One type consisting of a group of similar cultivars is the black persimmon, which is a precious germplasm resource of China. Black persimmon is mainly distributed in the south of the Taihang Mountains in northern China. Black persimmon is astringent, though this astringency can now be removed easily via normal maturity of the fruit. The skin of the fruit is black and the flesh has abundant nutritional value, with vitamin C and carotene. Information given by a black persimmon orchard. A trial on black persimmon was carried out from 2003 to 2009 in Zhengzhou, Henan province, China. Plant growth, yields and phenological characteristics were studied. The fruit has a thick skin which assists in storage and transportation; it has excellent flavor and quality, making the fruit highly valued by producers, marketers and consumers. Key cultivation techniques. Practices to achieve high quality are reviewed such as the proper plant environment, tree planting and pruning, the soil management, the wintering and protection of young trees, and pest control.

Résumé

Le kaki noir dans la littérature. Le kaki (Diospyros kaki L.) est un arbre fruitier à feuilles caduques originaire de Chine. Un type de D. kaki est constitué d'un groupe de cultivars semblables dont le fruit est noir ; c’est une ressource précieuse du matériel génétique de la Chine. Le kaki noir est principalement réparti dans le sud des monts Taihang dans le nord de la Chine. Le fruit du kaki noir est astringent mais cette astringence peut maintenant être facilement enlevée via la maturité normale du fruit. La peau du fruit est de couleur noire et la chair a une grande valeur nutritionnelle en vitamine C et en carotène. Information donnée par un verger de kakis noirs. Une expérimentation sur le kaki noir a été réalisée de 2003 à 2009 à Zhengzhou, province du Henan, en Chine. La croissance, les caractéristiques phénologiques et les rendements des arbres ont été étudiés. Le fruit a une peau épaisse qui facilite le stockage et le transport ; sa qualité et son goût sont excellents, ce qui le rend très apprécié des producteurs, commerçants et consommateurs. Techniques culturales clés. Les pratiques permettant d’obtenir une production de grande qualité sont abordées comme le bon environnement végétal, la plantation des arbres et l'élagage, la gestion des sols, l'hivernage et la protection de jeunes arbres, et la lutte contre les ravageurs.

Resumen

El kaki negro en la literatura. El kaki (Diospyros kaki L.) es un frutal de especie caducifolia originario de China. Un tipo de D. kaki está constituido por un grupo de cultivares semejantes, cuyo fruto es negro; se trata de un recurso preciado del material genético de China. El kaki negro está repartido principalmente al sur de los montes Taihang, al norte de China. El fruto del kaki negro es astringente, pero esta astringencia puede eliminarse fácilmente a través de la madurez normal del fruto. La piel del fruto es de color negro y la pulpa posee un gran valor nutricional en vitamina C y en caroteno. Información proporcionada por un vergel de kakis negros. Se llevó a cabo un experimento en el kaki negro de 2003 a 2009 en Zhengzhou, provincia del Henan, en China. Se estudiaron el crecimiento, las características fenológicas y los rendimientos de los ábroles. El fruto tiene una piel espesa que facilita el almacenamiento y el transporte; su calidad y su sabor son excelentes, lo que lo hace ser muy apreciado por los productores, comerciantes y consumidores. Técnicas de cultivo claves. Atañen las prácticas que permiten obtener una producción de gran calidad, como el buen entorno vegetal, la plantación de los árboles y la poda, la gestión de los suelos, el invernadero y la protección de los árboles jóvenes, y la lucha contra las plagas.