Original article

Effect of carboxymethyl cellulose coating enriched with clove oil on postharvest quality of ‘Xinyu’ mandarin oranges

Jiangxi Key Laboratory for Postharvest Technology and Nondestructive Testing of Fruits & Vegetables, College of Agriculture, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, PR China

^** Corresponding author: jinyinchen@126.com

Received: 12 September 2016
Accepted: 4 March 2016

Abstract

Introduction. Attempts to exploit natural preservatives to control postharvest diseases as an alternative technology to synthetic fungicides in citrus fruit have been drawing much attention. Materials and methods. The combined effects of carboxymethyl cellulose (CMC) coating and/or clove oil on the qualitative properties of cold-stored ‘Xinyu’ mandarin oranges stored at 5 °C for 120 days were investigated. Results and discussion. The results showed that the addition of clove oil as an antifungal component to the CMC coating had a good effect on the inhibitory growth of fungal decay, and the coating treatments significantly decreased the decay rate and weight loss, as well as the maleic dialdehyde (MDA) concentration compared with control samples. The clove oil-carboxymethyl cellulose (CO-CMC) coating significantly maintained commercial quality and inhibited respiration. Meanwhile, the results showed that the activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT), polyphenol oxidase (PPO) and phenylalanine ammonia lyase (PAL) in fruit treated with CO-CMC coating were higher than in those treated with CMC coating and control samples. Conclusion. The CO-CMC coating has good potential for application as an alternative to synthetic fungicides for improving postharvest quality and prolonging the shelf life of ‘Xinyu’ mandarin oranges during cold storage.

Résumé

Introduction. Les tentatives visant à exploiter les conservateurs naturels ont beaucoup attiré l’attention dans la perspective de contrôler les maladies sur agrumes après récolte comme technologie alternative aux fongicides de synthèse. Matériel et méthodes. Les effets combinés du carboxyméthyl de cellulose (CMC) en enrobage avec ou sans huile de clou de girofle ont été étudiés sur les propriétés qualitatives des mandarines ‘Xinyu’ stockées à 5 °C pendant 120 jours. Résultats et discussion. L’ajout d’huile de clou de girofle comme composant antifongique dans l’enrobage au CMC a eu un effet positif sur l’inhibition de croissance de la pourriture fongique, et les traitements d’enrobage ont diminué de manière significative le taux de décroissance, la perte de poids, ainsi que la teneur en dialdéhyde maléique (MDA) par rapport aux échantillons témoins. La combinaison huile de clou de girofle-CMC a sensiblement maintenu la qualité commerciale et inhibé la respiration. Dans le même temps, les activités enzymatiques de la superoxyde dismutase (SOD), de la catalase (CAT), de la polyphénol oxydase (PPO) et de la phénylalanine ammonialyase (PAL) étaient plus élevées au sein des fruits enrobés (huile de clou de girofle-CMC) que dans les échantillons enrobés au CMC seul ou dans ceux du témoin. Conclusion. L’enrobage huile de clou de girofle-CMC présente un fort potentiel d’utilisation comme alternative aux fongicides de synthèse pour améliorer la qualité post-récolte et prolonger la durée de conservation des mandarines ‘Xinyu’ pendant le stockage au froid.