Issue |
Fruits
Volume 71, Number 5, September-October 2016
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Page(s) | 307 - 317 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/fruits/2016018 | |
Published online | 29 August 2016 |
Original article
Chemical elicitors improve the shelf life of phalsa (Grewia asiatica L.) by inducing antioxidants and controlling microbes
Des éliciteurs chimiques améliorent la conservation des fruits du phalsa (Grewia asiatica L.) par l’induction d’antioxidants et le contrôle des microbes
BRD School of Biosciences, Sardar Patel University,
Sardar Patel Maidan, Vadtal Road,
Post Box No. 39, Vallabh Vidyanagar, 388120
Gujarat,
India
* Corresponding author:
tadapanenirao@yahoo.com
Received:
16
April
2015
Accepted:
18
May
2016
Introduction. Phalsa (Grewia asiatica L.) fruit has limited marketability due to its high degree of perishability, which leads to extensive postharvest losses. In view of the short postharvest shelf life and perishable nature of the fruit, this study aimed to determine the efficacy of salicylic acid (SA) or sodium benzoate (SB) alone or in combination with calcium chloride (CaCl2) treatments for improving the shelf life and quality of phalsa fruit. Materials and methods. Phalsa fruits dipped for 15 min in solutions of T1 = SA 2 mM, T2 = SA 2 mM + CaCl2 1%, T3 = SB 0.1% and T4 = SB 0.1% + CaCl2 1% were stored at two different temperatures, low temperature (10 ± 1°C) and room temperature (25 ± 1°C), while the untreated fruit served as control.Results and discussion. The treatments of 0.1% sodium benzoate (T3) and salicylic acid 2 mM + calcium chloride 1% (T2) were found to be effective in enhancing antioxidants and bioactive compounds such as ascorbic acid, total anthocyanins, etc. These treatments also increased total phenolics inhibited polyphenol oxidase activity and reduced the microbial load in phalsa fruit stored at low as well as room temperature. Conclusion. The treatment of 0.1% sodium benzoate could increase the shelf life of phalsa fruit to 14 days in low temperature storage conditions as compared with only 7 days in the control.
Résumé
Introduction. La commercialisation des fruits du phalsa (Grewia asiatica L.) est limitée en raison de leur périssabilité qui conduit à de fortes pertes post-récolte. Cette étude a pour but de déterminer l’efficacité de traitements à l’acide salicylique (SA) ou au benzoate de sodium (SB), seuls ou en combinaison avec du chlorure de calcium (CaCl2) pour améliorer la durée de conservation et la qualité des fruits du phalsa. Matériel et méthodes. Les fruits du phalsa ont été trempés pendant 15 min dans des solutions de T1 = SA 2 mM, T2 = SA 2 mM + CaCl2 1 %, T3 = SB 0,1 % et T4 = SB 0,1 % + CaCl2 1 %, puis ont été stockés à deux températures différentes, à savoir : à basse température (10 ± 1°C) ou á température ambiante (25 ± 1°C), tandis que les fruits non traités ont servi de témoin. Résultats et discussion. Les traitements au benzoate de sodium à 0,1 % (T3) et à l’acide salicylique à 2 mM + CaCl2 à 1 % (T2) ont amélioré la teneur des fruits en antioxydants et en composés bioactifs tels que l’acide ascorbique, les anthocyanes totales, etc. Ces traitements ont également augmenté la teneur des fruits en composés phénoliques totaux, ont inhibé l’activité de la polyphénol oxydase et ont réduit la charge microbienne des fruits stockés à 10 °C autant ainsi qu’à température ambiante (25 °C). Conclusion. Le traitement au benzoate de sodium peut augmenter la durée de conservation des fruits du phalsa jusqu’à 14 jours après récolte à basse température, par rapport à seulement 7 jours pour le contrôle.
Key words: India / phalsa / Grewia asiatica / fruit quality / phenolics / postharvest management
Mots clés : Inde / phalsa / Grewia asiatica / qualité du fruit / composés phénoliques / gestion post-récolte
© Cirad/EDP Sciences 2016