Original article

In-package use of Muscodor albus volatile-generating sachets and modified atmosphere liners for decay control in organic table grapes under commercial conditions

Utilisation en conditionnement de sachets produisant du Muscodor albus volatil et du film à atmosphère modifiée pour le contrôle des maladies de conservation du raisin de table organique en conditions commerciales.

Empleo en acondicionamiento tanto de bolsas productoras de Muscodor albus volátil como del film en atmósfera modificada para el control de enfermedades de conservación de la uva de mesa orgánica, en condiciones comerciales.

¹ AgraQuest Inc., 1530 Drew Avenue, Davis, CA, 95616, USA
² USDA ARS, 9611 South Riverbend Avenue Parlier, CA, 93648, USA
³ Present address: Driscoll Strawberry Assoc., 151 Silliman Road Watsonville, CA, 95076, USA
Julien.Mercier@driscolls.com

^* Correspondance et tirés à part

Received: 26 May 2009
Accepted: 7 August 2009

Abstract

Introduction. In-package biofumigation with the volatile-producing fungus Muscodor albus was tested to control fungal decay in organic table grapes stored at a commercial packinghouse. Materials and methods. Sachets containing two different amounts of activated M. albus culture were inserted into shipping boxes containing approximately 4.5 kg of ‘Thompson Seedless’ or ‘Red Seedless’ table grapes. The volatiles were contained inside the boxes either by wrapping pallets of the boxes externally with plastic film after pre-cooling (pallet wrapping) or by using a modified atmosphere liner inside each box. Decay incidence was evaluated after 7 weeks of storage at 0 °C. Results. The M. albus sachets reduced decay incidence among ‘Red Seedless’ table grapes in both wrapped pallets and boxes with liners. In this cultivar, the modified atmosphere liner alone reduced decay incidence by about 70% and the M. albus treatment in the liner further reduced decay incidence, regardless of the amount of M. albus used. The combination of the M. albus sachet and the modified atmosphere liner proved to be the most effective decay control treatment. Decay incidence was lower among ‘Thompson Seedless’ table grapes and a significant decay control was only observed after the grapes had been allowed to warm up after storage with the 50-g rates applied inside the liner. No adverse effects were associated with the treatment or the liners. Discussion. Based on our results, biofumigation with M. albus sachets is compatible with the commercial handling of organic table grapes and could provide significant improvement in their shelf life.

Résumé

Introduction. La biofumigation de la production volatile du champignon Muscodor albus a été étudiée pour le contrôle des maladies de conservation du raisin de table organique stocké en entrepôt commercial. Matériel et méthodes. Des sachets contenant deux quantités différentes de culture activée de M. albus ont été insérés dans des cartons d'expédition contenant approximativement 4,5 kg de raisins de table aspermes ‘Thompson Seedless’ ou ‘Red Seedless’. Les composés volatils ont été maintenus à l'intérieur des boîtes soit en enveloppant extérieurement, après pré réfrigération, les palettes de cartons avec un film plastique (palettes enveloppées), soit en utilisant un film à atmosphère modifiée placé à l'intérieur de chaque carton. L'incidence sur le pourrissement a été évaluée après 7 semaines de stockage à 0 °C. Résultats. Les sachets de M. albus ont réduit l'incidence des maladies de conservation au sein des raisins de table ‘Red Seedless’ à la fois dans les palettes enveloppées extérieurement et dans les cartons munis de films intérieurs. Dans ce cultivar, le film à atmosphère modifiée seul a réduit l'incidence sur les moisissures d'environ 70 % et l’utilisation de M. albus à l’intérieur des cartons a réduit un peu plus cette incidence, indépendamment de la quantité de M. albus utilisée. La combinaison du sachet de M. albus et du film à atmosphère modifiée s’est avérée être le traitement de contrôle le plus efficace. L'incidence des maladies de conservation a été plus limitée au sein des raisins de table ‘Thompson Seedless’ et un contrôle significatif du pourrissement n’a été observé qu’après un réchauffement des raisins après stockage, en présence d’une dose de 50 g placée à l'intérieur du carton tapissé de film. Aucune conséquence négative n'a été associée au traitement ou à l’utilisation de films à atmosphère modifiée. Discussion. D’après nos résultats, la biofumigation avec des sachets de M. albus est compatible avec la manutention en conditions commerciales des raisins de table organiques ; cette technique pourrait permettre une amélioration significative de leur durée de conservation.

Resumen

Introducción. Se estudió la biofumigación de la producción volátil del hongo Muscodor albus se estudió para controlar de las enfermedades de conservación de la uva de mesa orgánica guardada en almacén comercial. Material y métodos. Se introdujeron bolsas que contenían dos cantidades diferentes de cultivo activado de M. albus en cajas de cartón de expedición, cuyo contenido aproximado era de 4.5 kg de uvas de mesa sin semillas ‘Thompson Seedless’ o ‘Red Seedless’. Los compuestos volátiles se mantuvieron en el interior de las cajas de cartón o bien mediante envoltura exterior, tras pre-refrigeración, de las paletas de las cajas de cartón con un film plástico (paletas envueltas), o bien mediante el empleo de un film en atmósfera modificada situado en el interior de cada caja de cartón. Se evaluó la incidencia de pudrimiento tras 7 semanas de almacenaje a 0 ºC. Resultados. Las bolsas de M. albus redujeron la incidencia de enfermedades de conservación de las uvas de mesa ‘Red Seedless’ tanto en las paletas envueltas exteriormente como en las cajas de cartón provistas de filmes interiores. En este cultivar, el film de atmósfera modificada sólo redujo la incidencia de moho en cerca de un 70 %; y, el empleo de M. albus en el interior de las cajas de cartón redujo un poco más dicha incidencia independientemente de la cantidad empleada de M. albus. La combinación de la bolsa de M. albus y del film de atmósfera modificada resultó ser el tratamiento de control más eficaz. La incidencia de enfermedades de conservación fue más limitada en las uvas de mesa ‘Thompson Seedless’. Un control de putrefacción no se observó más que después de un precalentamiento de las uvas, tras su almacenaje, en presencia de una dosis de 50 g insertada en el interior de la caja de cartón tapizada de film. No se asoció ninguna consecuencia negativa con el tratamiento ni con el empleo de filmes de atmósfera modificada. Discusión. Según nuestros resultados, la biofumigación con bolsas de M. albus es compatible con la manutención en condiciones comerciales de las uvas de mesa orgánicas; esta técnica en cuestión podría permitir una mejora significativa de su duración de conservación.