Original article

Antioxidant capacity and antibacterial activity of different parts of mangosteen (Garcinia mangostana Linn.) extracts

Capacité antioxydante et activité antibactérienne d’extraits de différentes parties du mangoustan (Garcinia mangostana Linn.).

Capacidad antioxidante y actividad antibacteriana de extractos de diferentes partes del mangostán (Garcinia mangostana Linn.).

School Biosci., Fac. Sci., Univ. Nottm. Malays. Campus, Jalan Broga, 43500 Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malays.,
YinSze.Lim@nottingham.edu.my

^* Correspondence and reprints

Received: 17 January 2013
Accepted: 13 March 2013

Abstract

Introduction. Mangosteen (Garcinia mangostana) is a tropical fruit that is famous for its edible pulp. This edible pulp makes up only 30% of the total fruit, while the remaining pericarp and seed are regarded as waste. Facing the increasing public demand for naturally safe foods and products, our study aimed to elucidate the antioxidant capacity and antibacterial activity of different parts of mangosteen, including the pericarp, pulp and seed. Materials and methods. The antioxidant capacities of mangosteen’s pericarp, pulp and seed extracts were determined using the ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay, whereas antibacterial activity was determined using the disc diffusion method. Results. The pericarp extract exhibited higher antioxidant capacities than those of pulp and seed extracts, with a Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) value of 122.00 µM·g–1 and ferrous sulphate equivalent antioxidant capacity (FEAC) value of 18.99 mM·g–1. All mangosteen extracts showed strong inhibition against Staphylococcus aureus ATCC11632, while only the pericarp extract was effective against Bacillus cereus ATCC10876. No inhibition against Escherichia coli ATCC10536 was observed. Conclusion. The outcomes of our study could facilitate future application of mangosteen waste as a biopreservative in the food industry.

Résumé

Introduction. Le mangoustan ( Garcinia mangostana) est un fruit tropical réputé pour sa pulpe comestible. Cette pulpe comestible ne représente que 30 % de l’ensemble du fruit, tandis que le péricarpe et les graines sont considérés comme des déchets. Pour répondre à la demande croissante du public pour les aliments et les produits naturellement sains, nous avons cherché à mesurer la capacité antioxydante et l’activité antibactérienne de différentes parties du mangoustan, dont le péricarpe, la pulpe et les graines. Matériel et méthodes. Les capacités antioxydantes des extraits du péricarpe, de pulpe et de graine du mangoustan ont été déterminées à l’aide de dosages FRAP et DPPH, alors que l’activité antibactérienne a été déterminée selon la méthode de diffusion sur disque. Résultats. L’extrait de péricarpe a montré des capacités antioxydantes plus élevées que celles des extraits de pulpe et de graine ; il a donné lieu à une capacité antioxydante en équivalent Trolox (TEAC) de 122.00 µM·g–1 et à une capacité antioxydante en équivalent sulphate ferreux (FEAC) de 18.99 mM·g–1. Tous les extraits de mangoustan ont montré une forte inhibition contre Staphylococcus aureus ATCC11632, alors que seul l’extrait de péricarpe a été efficace contre Bacillus cereus ATCC10876. Aucune inhibition n’a été observée contre Escherichia coli ATCC10536. Conclusion. Les résultats de notre étude pourraient encourager la future utilisation des déchets de mangoustan comme biopréservatifs dans l’industrie alimentaire.

Resumen

Introducción. El mangostán (Garcinia mangostana) es una fruta tropical conocida por su pulpa comestible. La pulpa comestible solo representa un 30% del total de la fruta, mientras que el pericarpio y las semillas se consideran desechos. Para responder a la creciente demanda del público de alimentos y productos naturalmente sanos, tratamos de medir la capacidad antioxidante y la actividad antibacteriana de diferentes partes del mangostán, como el pericarpio, la pulpa y las semillas. Material y métodos. La capacidad antioxidante e los extractos de pericarpio, pulpa y semillas se determinaron mediante los métodos FRAP y DPPH, mientras que la actividad antibacteriana se determinó con el método de difusión en disco. Resultados. El extracto de pericarpio mostró capacidades antioxidantes más elevadas que los extractos de la pulpa y las semillas: el resultado fue de una capacidad antioxidante equivalente al Trolox (TEAC) de 122.00 µM·g–1 y de una capacidad antioxidante equivalente al sulfato ferroso de (FEAC) de 18.99 mM·g–1. Todos los extractos de mangostán presentaron una fuerte inhibición contra Staphylococcus aureus ATCC11632, mientras que únicamente el extracto de pericarpio fue eficaz contra Bacillus cereus ATCC10876. No se observó ninguna inhibición contra Escherichia coli ATCC10536. Conclusión. Los resultados de nuestro estudio podrían fomentar la futura utilización de desechos de mangostán como bioconservantes en la industria alimentaria.