Original article

Effect of methyl jasmonate on physiological and biochemical quality changes of longkong fruit under low temperature storage

Effet du jasmonate de méthyle sur la qualité physiologique et biochimique des fruits du longkong à basse température

¹ Department of Food Technology, Faculty of Science and Industrial Technology, Prince of Songkla University, Muang, Surat Thani 84100, Thailand
² Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat-Yai, Songkhla 90112, Thailand

^* Corresponding author: arthikeyan.v@psu.ac.th

Received: 1 July 2014
Accepted: 21 November 2014

Abstract

Introduction. Longkong (Aglaia dookkoo Griff.) fruit is a non-climacteric tropical fruit and grows widely in the South-East Asia. It has a unique taste and nutritional properties that make it more valuable to export. However, longkong exhibits a shorter shelf life at ambient (25 °C for 3−5 days) and low temperature (13 °C for 10 days) storage. Therefore, there is an urgent need to extend its shelf life and marketability by using an inexpensive and proficient technique. Materials and methods. Methyl jasmonate (MeJA) treatments with different concentrations (10, 20 and 30 μMol L^-1) were used to control physiological and biochemical quality changes of longkong fruit stored at 13 °C and 85% relative humidity. Fruit with no MeJA treatment served as control. The physiological and biochemical quality analyses were carried out at every four days of the interval. Results and discussion. Longkong pericarp chilling injury (CI) index and ion leakage severely increased in the control fruits as compared with MeJA treated fruit. The increased of pericarp phenylalanine ammonia lyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) activities were well controlled by MeJA treatments. Fruit polygalacturonase (PG), pectin methyl esterase (PME) and lipoxygenase (LOX) activities were significantly controlled in MeJA treated fruit. Fruit superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPX) activities found higher level in the MeJA treated fruit. Conclusion. The different concentrations of MeJA treatment effectively reduced the severity of physiological and biochemical quality changes in longkong fruit under prolonged low temperature storage.

Résumé

Introduction. Le longkong (Aglaia dookkoo Griff.) est un fruit tropical non-climactérique largement répandu en Asie du Sud-Est. Il a un goût unique et ses propriétés nutritionnelles en font un produit d’exportation recherché. Cependant, le longkong présente une durée de vie très courte à température ambiante (3−5 jours à 25 °C) et un peu prolongée à basse température (10 jours à 13 °C). Pour développer cette espèce, il est crucial d’étendre sa durée de vie et sa valeur marchande. Nous avons proposé d’utiliser une technique peu coûteuse et efficace sur d’autres espèces. Matériel et méthodes. Des traitements au jasmonate de méthyle (MeJA) ont été appliqués aux concentrations de 10, 20 et 30 μmol L^-1 dans le but de contrôler la qualité des fruits du longkong stockés à 13 °C et 85 % d’humidité relative. Les fruits sans traitement MeJA ont servi de témoin. L’analyse des critères de qualité, biochimiques et physiologiques, a été réalisée tout au long du stockage à quatre jours d’intervalle. Résultats et discussion. Les blessures sur le péricarpe du longkong (CI) et l’indice de fuite d’ions, toutes deux dues au froid, ont fortement augmenté sur les fruits du témoin par rapport à ceux traités au MeJA. L’augmentation des activités enzymatiques de la phénylalanine ammonialyase (PAL), de la polyphénol-oxydase (PPO) et de la peroxydase (POD) du péricarpe des fruits a été bien contrôlée par les traitements au MeJa. Les activités polygalacturonase (PG), pectine méthyle estérase (PME) et lipoxygénase (LOX) du fruit ont été largement contrôlées par les traitements au MeJA. La superoxyde-dismutase (SOD), la catalase (CAT) et la glutathionpéroxydase (GPX) du fruit ont eu une activité plus élevée dans les fruits traités au MeJA. Conclusion. Les différentes concentrations de MeJA ont toutes été efficaces pour réduire la gravité des altérations tant physiologiques que biochimiques au cours du stockage prolongé du longkong à basse température.