Issue |
Fruits
Volume 71, Number 4, July-August 2016
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Page(s) | 249 - 256 | |
DOI | https://doi.org/10.1051/fruits/2016014 | |
Published online | 08 July 2016 |
Original article
Effects of grafting combinations on the nutritional composition of pepper fruit
Effets des combinaisons de greffage sur la composition nutritionnelle des fruits du poivron
1
Centro de Protección Vegetal y Biotecnología, Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias (IVIA), Apartado Oficial, 46113-Moncada, Valencia, Spain
2
Departamento de Química, Escuela Técnica Superior de Ingeniería
Agronómica y del Medio Natural, Universidad Politécnica de Valencia Camino de Vera
s/n, 46022
Valencia,
Spain
3
Arid and Oases Cropping Laboratory, Arid Lands Institute
(IRA), Medenine
4119,
Tunisia
4
Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana
(COMAV), Universidad Politécnica de Valencia Camino de Vera s/n,
46022
Valencia,
Spain
* Corresponding author:
cgisbert@btc.upv.es
Received:
12
January
2016
Accepted:
3
April
2016
Introduction. Interest in grafting onto rootstocks resistant to soil-borne pathogens has risen since the phasing-out of methyl bromide, an efficient soil disinfectant. In this study, we have evaluated the putative effect of rootstock–scion combinations on pepper fruit nutritional quality in relation to grafting, an effect that is sometimes overlooked. Materials and methods. As the scions, we used two representative sweet pepper cultivars, ‘Almuden’ and ‘Coyote’, and as rootstocks ‘Foc’ and ‘Charlot’, both resistant to Phytophthora capsici and Meloidogyne incognita. Dry matter, soluble solids, proteins, phenolics, and vitamin C content, as well as eight minerals (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Cu, and Zn) were measured in fruits from non-grafted, self-grafted, and grafted plants. Results and discussion. Differences in the fruit composition were found, depending on the genotype, rootstock, or rootstock–scion combination. The main effects were as follows. Higher values of °Brix, phenolics, P, Mg, and Na were found in the fruit of ‘Coyote’ whereas the vitamin C and Fe levels were higher in ‘Almuden’ fruit. The dry matter, protein, and K concentrations were higher in the fruit from grafted plants with respect to the values from non-grafted plants, especially in the fruit from plants grafted onto ‘Charlot’ and ‘Foc’ rootstocks (increases of 11.8%, 17.6%, and 9.6%, respectively; when average values of the four combinations of these rootstocks). Fruit from ‘Almuden’ and ‘Coyote’ plants grafted onto the rootstock ‘Foc’ had lower °Brix values (about one degree less than the control) and lower values of phenolics were also obtained when used this rootstock (14.4% less than for the control). On the other hand, the P concentration was higher in the fruit of ‘Coyote’ grafted onto ‘Charlot’ (17.2% higher than for the control). This combination also exhibited the highest fruit K concentration (226.70 mg 100 g-1 fresh weight). Conclusion. From a nutritional point of view it is important to evaluate and select the best rootstock–scion combinations: in our assay, this was ‘Charlot’–‘Coyote’ the fruit of which showed the highest °Brix and K, P, and protein concentrations.
Résumé
Introduction. L’intérêt du greffage sur des porte-greffes résistants aux pathogènes du sol a augmenté depuis l’interdiction du bromure de méthyle, un efficace désinfectant des sols. Dans cette étude, nous avons évalué l’effet putatif de combinaisons porte-greffe-greffon sur la qualité nutritionnelle des fruits de piment qui peut être touchée par greffage et qui est parfois négligée. Matériel et méthodes. Comme greffon, nous avons utilisé deux variétés représentatives de piment doux : ‘Almuden’ et ‘Coyote’, et comme porte-greffes : ‘Foc’ et ‘Charlot’, résistants à la fois à Phytophthora capsici et à Meloidogyne incognita. La matière sèche, les contenus en solides solubles, protéines, composés phénoliques, vitamine C, ainsi qu’en huit minéraux (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Cu et Zn) ont été mesurés dans les fruits de plantes non greffées, auto-greffées et greffées. Résultats et discussion. Différentes compositions de fruits ont été trouvées dépendamment de génotype, de porte-greffe et de combinaison porte-greffe–greffon. Les principaux effets que nous avons observés sont les suivants : de plus hauts °Brix et de plus fortes teneurs en composés phénoliques, P, Mg et Na ont été trouvés dans les fruits ‘Coyote’, tandis que, les teneurs en vitamine C et en Fe étaient plus élevées dans les fruits d’Almuden’. La teneur en matière sèche, en protéines et en K étaient plus élevées dans les fruits des plantes greffées, par rapport aux ceux des non greffées, principalement dans le cas des plantes greffées sur ‘Charlot’ ou sur ‘Foc’ (augmentation de 11,8 %, 17,6 % et 9,6 % respectivement, en valeur moyenne de quatre combinaisons de ces porte-greffes). Les fruits d’Almuden’ et ‘Coyote’ à partir des plantes greffées sur le porte-greffe ‘Foc’ avaient un °Brix inférieur (environ un degré moins par rapport au contrôle) et des teneurs inférieures en composés phénoliques ont également été obtenues avec l’utilisation de ce porte-greffe (14,4 % de moins par rapport au contrôle). D’autre part, plus de P a été noté dans les fruits de ‘Coyote’ greffé sur ‘Charlot’ (17,2 % de plus par rapport au contrôle). Pour cette combinaison, la plus haute teneur en K a également été notée dans les fruits (226,7 mg 100 g-1 poids frais). Conclusion. D’un point de vue nutritionnel, il est important d’évaluer et de sélectionner les meilleures combinaisons porte-greffe-greffon, qui a été dans notre essai ‘Charlot’–‘Coyote’ où les fruits ont montré les plus fortes valeurs de °Brix, et teneurs en K, P et protéines.
Key words: pepper / Capsicum annuum / fruit quality / mineral composition / rootstockscion combination
Mots clés : poivron / piment doux / Capsicum annuum / qualité du fruit / composition minérale / combinaison porte-greffe-greffon
© Cirad/EDP Sciences 2016